Топинамбур польза и противопоказания
Есть три вещи, которых боится большинство людей: доверять, говорить правду и быть собой.
8-октября-2020, 20:25 1 314 0
Есть такое замечательное растение – топинамбур, которое в наши дни во многих семьях незаслуженно обходят своим вниманием, а зря. Топинамбур – уникальное растение, в котором используется все: листья, стебли, цветки и корнеплоды. Это неприхотливое, невзрачное на вид растение, которое называют также земляной грушей, солнечным корнем или иерусалимским артишоком, содержит множество полезных веществ и обладает множеством удивительных свойств. Вот только некоторые из них.
В топинамбуре содержится множество витаминов, в том числе большое количество витамина С и витаминов группы В.
Растение содержит органические поликислоты и пектин, который адсорбирует и выводит из организма токсины, холестерин, радиоактивные вещества, тяжелые металлы, пестициды и прочие ядовитые вещества. Солнечный корень содержит большое количество необходимых организму микроэлементов – железа, магния, калия, цинка, кальция, фосфора и, что особенно важно, – большое количество кремния, который способствует нормализации обмена веществ и жизненно необходим для усвоения организмом микро и макроэлементов. Дело в том, что нехватка кремния проводит к тому, что около 70 элементов таблицы Менделеева не усваивается организмом.
Одним из жизненно необходимых человеку микроэлементов является селен, дефицит которого ослабляет иммунную систему, в результате чего организм становится беззащитным перед сердечно-сосудистыми, вирусными, опухолевыми и другими грозными заболеваниями. К сожалению, дефицит селена, по данным института питания , обнаруживается у 80% населения России. В земляной груше селен не содержится. Однако иркутскими учеными был поставлен интересный эксперимент. Детишек с низким уровнем содержания в организме селена разбили на две группы. Детям первой группы давали биодобавки, содержащие селен. Детям второй группы добавляли в рацион топинамбур. Через некоторое время было обнаружено, что в крови детишек, получающих топинамбур, уровень селена был выше, чем в крови тех, кто получал селен в качестве биодобавки. То есть топинамбур «помогал» организму усваивать селен из пищи.
Еще одно удивительное свойство этого растения – топинамбур практически не накапливает тяжелые металлы. После Чернобыльской аварии в качестве эксперимента в загрязненной радиоактивными веществами местности был посажен топинамбур. Результаты исследований показали, что собранные клубни пригодны в пищу, так как в них не содержится вредных веществ. Топинамбур очень полезен диабетиком, так как содержит ценный инулин, оказывающий сахаропонижающее действие. Употребление топинамбура помогает не только диабетикам. Это удивительное растение способствует очищению организма – выводит из организма токсины, повышает иммунитет, помогает при заболеваниях желудочно – кишечного тракта, снижает кровяное давление, защищает от вирусных инфекций, повышает гемоглобин, является прекрасным средством для омоложения кожи. Противопоказаний к употреблению топинамбура не выявлено. Крайне редко наблюдается индивидуальная непереносимость. А в отдельных случаях, при употреблении его в больших количествах, может возникнуть метеоризм. Так что все хорошо в меру.
